Les reines
La cuvée
Ce vin s’habille d’une jolie robe jaune pâle. De nombreux trains de bulles fines jouent dans la lumière et viennent mourir en délicat cordon persistant. Le nez est complexe, fin et élégant. Des notes d’orange, de fruits blancs nuancées de vanille et d’épices douces accueillent le dégustateur. A l’aération des touches briochées, beurrées apportent de la complexité puis évoluent vers des notes mentholées, poivrées et balsamiques. La mise en bouche est soyeuse et crémeuse. La bulle est caressante, légère. On y retrouve des notes de fruits blancs, poire qui apportent du croquant mêlées à des agrumes mûrs et à du boisé légèrement toasté.
les reines
Accord mets & vins
L’absence de dosage permet au vin de s’exprimer longuement dans un registre gastronomique sur des ris de veaux, sur des fromages de chèvre ligériens, sur des bouchées à la reine. A servir dans un grand verre vin blanc à 9°C.
